iftar menüsü kuru köfte,mercimek çorbası ve patates kızartması

şu sıcak yaz günlerinde çok güzel bir menü oluşturdum kendime ve sizlerle de paylaşmak istedim.

kuru köfte

mercimek çorba

patates kızartması

kuru köfte tarifi
400 gr kuzu kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 tane yumurta
karabiber- pulbiber-tuz
1 çay bardağı su

yapımı
tüm malzemeler güzelce karıştırılır köfte şekli verilir , çok az yağda kızartılarak servis edilir.

 bir saat içinde yapılabilecek çok basit bir menü bu bugün ne pişirsem diyenlere bi fikir olsun :)

özbek pilavı ve sarımsaklı mercimek çorba tarifi

selaam arkadaşlar bugün yeniden kış geldi sanırım soğuk..
üzerimde kırgınlık var grip olurum diye endişeleniyorum :((
dün akşam eve giderken ne yesek diye düşünürken ben tercigimi özbek pilavı salata da eşim sarımsaklı çorbadan yana kullandı :)
geçitk ocağın başına herkes kendi yemeğini yaptı ( eşim diyette de biraz,  pilav yemek yerine çorba yemek istedi) yemekler pişince o bana çorbasından ben ona pilavımdan ikram ettim  böyle değişik bir çiftiz işte :))

neyse gelelim özbek pilavının yapımına dondurucuda önceden kavrulmuş etim vardı buyüzden kolay oldu.  pilavın içine havuç da ekleyebilirsiniz ama ben tercih etmedim bukez

malzemeler

• 300 gram kadar doğranmış pişmiş kuzu eti
• 1 su bardağı pirinç
• 1  yemek kaşığı salça
• bir tutam tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

yapımı
pişmiş olan eti tencereye aldım yağ ve salça ile 5 dk kavurdum  bir subadağı kadar kaynamış su döktüm ve kaynamaya bıraktım buarada pirinçleri haşladım süzdüm özleşen salça ve ete pirinci ilave ettim 2-3 dk. kavurdum. üzerini iki parmak geçecek şekilde göz kararı suyunu koydum kapağı kapadım ve pişmeye bıraktım.. 5 dk dinlendirdikten sonra servise hazır.




çorbaya gelince klasik mercimek çorbası ama yine de tarifini yazayım.(sarımsak koymayabilirsiniz normalde ben koymam)

malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı pirinç
• bir tutam tuz
• 2 diş sarımsak

yapımı
mercimek ve pirinç yıkanır ocağa alınır ardından tuzu ve kaynamış su ilave edilir yarım saat kadar kaynatılır. pişince isterseni blander da çekebilirsiniz ama biz tercih etmedik. eşim üzerine sarımsakları rendeledi ve çorba piştikten sonra ilave etti bence biraz yoğun oldu ama öyle seviyor öyle yaptı :) deneyenlere şimdiden afiyet olsun ...

kemik suyunda mercimek çorbası

malzemeler..

• 2 küçük parça kuzu kemik
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 tane patates
• isteğe göre tuz, karabiber , tozbiber
• 1lt su

yapımı
 baharatlar hariç tüm malzemeleri tencere koyuyoruz..
mercimekler ve patates pişince kemiği çıkarıp atıyoruz. baharatları ekleyip tüm malzemeleri blander den geçiriyoruz ve çorbamız hazır..
yağ koymadım çünkü kemiğin yağı yeterli..

hasta çorbası - sebzeli mercimek çorbası

cumartesi gecesi canımız çorba istedi. yarın erken kalkıp yapalım dedi. sabah 09:30 da uyandık . başladık yapmaya patates havuç ve soğan koyduk içine tadı da çok güzel oldu :) biraz göz kararı oldu. bendeki bir yemek kitabına baktım ona göre yapayım dedim ama , ya bu kitaplardaki bilgilerin çoğu yanlış :( bir çorba 4-5 bardak su ile yapılır mı helede mercimek çorbası.. neyse baktık olcak gibi değil göz kararı yaptık.. sonuç =  harika :) bir çorba oldu evde yaptığımız ilk mercimek çorbamız :) birde annem yapmıştı onu saymıyorum ..