iftar menüsü kuru köfte,mercimek çorbası ve patates kızartması

şu sıcak yaz günlerinde çok güzel bir menü oluşturdum kendime ve sizlerle de paylaşmak istedim.

kuru köfte

mercimek çorba

patates kızartması

kuru köfte tarifi
400 gr kuzu kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 tane yumurta
karabiber- pulbiber-tuz
1 çay bardağı su

yapımı
tüm malzemeler güzelce karıştırılır köfte şekli verilir , çok az yağda kızartılarak servis edilir.

 bir saat içinde yapılabilecek çok basit bir menü bu bugün ne pişirsem diyenlere bi fikir olsun :)

babalar günü - analı kızlı yemeği :)

bu pazar malum babalar günüydü böyle günleri hem seviyorum hem sevmiyorum aslında ..
seviyorum sevdiğimiz insanları mutlu etmek için güzel bir gün ama bir yandan da babası olmayanlar için çok üzücü bir gün misal eşim babasını kaybetmiş yıllar önce .. onun adına ve başka arkadaşlarım adına çok üzülüyorum:(  hele bazıları insanın gözüne sokar gibi kutluyorlar çok gıcık oluyorum..

bu pazar annemlere gittim erkenden çünkü birlikte yemek yapacaktık. babalar gününde analı kızlı yaptık :D biraz isabet bir yemek olmuş ama tamamen tesadüf oruçlu olan annem için biraz zahmetli bri yemekti ama yaptık işte :)

 kızlaaaar

 ve analarıı

 gerçekten zahmetli ama lezzetine değen bir yemek kendisi..

yemeğin tarifi için tıklayın. 
yukarıda ki link yemeğin genel anlamda tarifini içermekte yalnızca annelerin eksik o da zaten dışı aynı hamurdan içine sadece kavrulmuş kıyma ve ceviz içi ekleniyor okadar tarif bire bir aynı yani..

ramazanda denemek isterseniz muhteşem bir yemek öneririm :)

kıymalı spagetti

makarnayı sade yemeği de çok severim ama bazende içine herşeyi atarım .. bu tarifim de biraz öyle oldu.
malzemeler
yarım paket spagetti makarna
300gr kadar kıyma
1 küçük kase mısır
1 küçük kase dilimlenmiş yeşil ve siyah zeytin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
karabiber ve tuz

yapımı
makarnayı haşladım süzgece bıraktım
kıymayı sıvıyağda  kavurdum  üzerine salçayı ekledim biraz daha kavurdum sonrada mısır ve zeytinleri ekledim kernara aldım. haşlanmış spagettiyi tekrar tencereye aldım 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile şöyle bir çevirdim hem birbirine yapışmasın hem de ısınsın diye
daha sonra önce spagettiyi sonra da kymalı sosu üzerine bıraktım..

son zamanlarda beeen

merhabalaar buakşam ingilizce kursum var şimdiden karnım acıktı canım köfte istedi yine bi türlü doyamadım köfteye yaa :)) vakit olsa iş çıkışı gidip yemek vardı ama nerdee :)

bugün partiler milletvekili aday listelerini belirleyecekler son dakikalar artık çok merak ediyorum bakalım kimler var !!

yine bugün çok sinir olduğum şey oldu erteleyemeceğim bir plan yaptım ama başka bir program çıktı :( gidemeyecek olmanın derin üzüntüsü içerisindeyim..

neyse gelelim pazar akşamına pazar günü kendimizi parka attık havalarda çok güzeldi oturduk bol bol D vitamini aldık :) eve gelince de en pratiğinden actifry da tavuk ve makarna yaptık..

 bu aralar makarnayı çok severek tüketiyorum
inşallah kilo olarak dönmez yine de kararında yemekte fayda var :)

son zamanlarda survivordan başka bişey izlemiyorum ayy o turabi inşallah birini döverde diskalifiye olur :) çok istiyorum o gitsin bakalım bu akşam kim gidecek inşallah hasan 1. olur da taner gider :))

fırında levrek

malzemeler

• kişi sayısına göre levrek
• 1 tane soğan
• 1 tane limon
• isteğe göre tuz ve karabiber
• yağlı fırın kağıdı

yapımı
levreklerin içine dilimlenmiş limon ve soğanlar yerleştirilir.
üzeri tuz ve karabiber ile ovulur.
tepsiye dizilir üzeri yağlı fırın kağıdı ile örtülür
önceden ısınmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirilir son 10 dk. fırın kağıdı tepsinin üzerinden alınır piştikten sonra afiyetle yenir..

 ben hazır çiğköfteyle seviyorum balığı isteyen başka salata veya meze çeşitleri ile süsleyebilir.

kabak oturtma tarifi

selaam herkese hazır haftasonuna giriyorken sevdiğim tariflerden birini paylaşmak istedim ..

malzemeler

• 5-6 tane irili ufaklı kabak
• kabakları kızartmak için sıvıyağ

 iç harcı için

• 400 gr kıyma
• 2 tane soğan
• domates salçası
• isteğe göre baharat- karabiber,tozbiber, tuz kullandım -
• 1er yemek kaşığı biber ve domates salçası

sos için

• 1 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1su bardağı sıcak su

yapımı

kabakları 2 veya 3 parmak kalınlığında kestim. içlerini çay kaşığı ile oydum kızarttım yağını salması için dinlendirirken küçük bir tencerede önce  yağla soğanı ardından kıymayı kavurdum salça ve baharatlarını attım biraz daha kavuduktan sonra ılıttığım kıymalı harcımı kabaklara pay ettim. borcama dizdim artakalan kıyma harcım vardı onuda borcamın ortasına döktüm salçalı sos umu yaptım ve 190 derece fırında 20 dk pişirdim.
yanında şehriyeli pirinç pilavı ile servis ettim..

yüzeyi yanmadı sos a isot koyduğum için kararmış

özbek pilavı ve sarımsaklı mercimek çorba tarifi

selaam arkadaşlar bugün yeniden kış geldi sanırım soğuk..
üzerimde kırgınlık var grip olurum diye endişeleniyorum :((
dün akşam eve giderken ne yesek diye düşünürken ben tercigimi özbek pilavı salata da eşim sarımsaklı çorbadan yana kullandı :)
geçitk ocağın başına herkes kendi yemeğini yaptı ( eşim diyette de biraz,  pilav yemek yerine çorba yemek istedi) yemekler pişince o bana çorbasından ben ona pilavımdan ikram ettim  böyle değişik bir çiftiz işte :))

neyse gelelim özbek pilavının yapımına dondurucuda önceden kavrulmuş etim vardı buyüzden kolay oldu.  pilavın içine havuç da ekleyebilirsiniz ama ben tercih etmedim bukez

malzemeler

• 300 gram kadar doğranmış pişmiş kuzu eti
• 1 su bardağı pirinç
• 1  yemek kaşığı salça
• bir tutam tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

yapımı
pişmiş olan eti tencereye aldım yağ ve salça ile 5 dk kavurdum  bir subadağı kadar kaynamış su döktüm ve kaynamaya bıraktım buarada pirinçleri haşladım süzdüm özleşen salça ve ete pirinci ilave ettim 2-3 dk. kavurdum. üzerini iki parmak geçecek şekilde göz kararı suyunu koydum kapağı kapadım ve pişmeye bıraktım.. 5 dk dinlendirdikten sonra servise hazır.




çorbaya gelince klasik mercimek çorbası ama yine de tarifini yazayım.(sarımsak koymayabilirsiniz normalde ben koymam)

malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı pirinç
• bir tutam tuz
• 2 diş sarımsak

yapımı
mercimek ve pirinç yıkanır ocağa alınır ardından tuzu ve kaynamış su ilave edilir yarım saat kadar kaynatılır. pişince isterseni blander da çekebilirsiniz ama biz tercih etmedik. eşim üzerine sarımsakları rendeledi ve çorba piştikten sonra ilave etti bence biraz yoğun oldu ama öyle seviyor öyle yaptı :) deneyenlere şimdiden afiyet olsun ...

kış usulü eliböğründe tarifi

 selaaam blog arkadaşlarım
ekim ayında yapmış olduğum bu yemeği  bu haftasonu canımız istedi yapalım dedik ama bu mevsimde domates biber sağlıklı olmadığı için bu sefer tarife katmadım bu kez patatesli yaptım ve de domates salçasıyla sos yaptım pişirmeden önce onu döktüm üzerine bu kadar..
eğer sizde yapmak isterseniz yukarıda ki linke tıklayın ve deneyin domates biber koymak istemezseniz benim gibi patates koyun böyle daha iyi :)

uyuyana kadar filmi nicole kidman

merhabalaar
dün akşam kurs çıkışı eve giderken ne yesek diye düşünürken canımız tavuk çekti kaç zamandırda şehriye çorbası yapmak istiyordum ikisini de yapayım dedim..
acti fry a tavuk butlarını attım onlar pişene kadar da şehriye çorbası yaptım.. yemekler pratik olunca yemesi daha zevkli oluyor :)

baktık tv de bişey yok herakşam olduğu gibi film izleyelim dedik..
ve bisüredir merak ettiğimiz nicole kidman ın uyuyana kadar filmini izledik..
ayyy kayıp kız en beğendiğim filmlerden di ama bu da çok güzeldi yaa arasında seçim yapmak istasem yapamam çünkü bu filmi de çok beğendim..
çok şaşırdığım çok yanıldığım sahneler oldu söylemeyeyim izleyin :))


Christine'nin hafızası geçirdiği bir kaza sonrası her gece adeta sıfırlanır. Kendisini 27 yaşında sanıyorken, aynada 40 olduğunu görür; fotoğraflarda "bu senin kocan" yazan adamı hatırlayamaz. Christine bir tarafta karanlık geçmişine ulaşmaya çalışırken, diğer yandan da kendisini öldürmeye çalışan kişiyi aramaktadır. Dürüstlüğü konusunda şüpheye düştüğü kocası Ben, şüpheliler listesinin en tepesindedir. Fakat hafızasını geri kazanma derdinde olan Christine, aslında kimseye güvenmemesi gerektiğini kısa sürede anlayacaktır. Filmin yönetmenliğini ve senaristliğini Rowan Joffe üstlenirken, başroldeki Nicole Kidman’a kadroda Colin Firth, Mark Strong ve Anne-Marie Duff eşlik ediyor....

kaynak

sucuklu kuru fasülye tarifi

malzemeler
yanılmıyorsam yarım kg haşlanmış kuru fasülye
yarım sucuk
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tane soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

yapımı
soğanı yemeklik doğradım ve 1 yemek kaşığı yağda kavurdum
salçaları ilave ettim kavurdum.
sucukları minikçe doğradım ve kavurdum
önceden pişmiş fasulyeleri ekledim karıştırdım
malzemelerin üzerini 1 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave ettim.
10-15 dk kısık ateşte bütünleşmeleri için pişirdim.
herhangi bir baharat eklemedim çünkü bol miktarda sucukta olduğundan rahatsız eder diye düşündüm nitekim de öyle oldu iyikide eklememişim..
yağı da sadece bir çorba kaşığı kullandım sucuğun yağı çok oluyor ağır olmaması için başka eklemedim.
yemeğin yanında pirinç pilavı yaptım ve sıcak sıcak servis ettim..

ekmek arası kadınbudu köfte

en sevdiğim yiyeceklerden biri de ekmek arasıdır hem pratik hem de doyurucu..
kadınbudunu zaten sevmeyen yokru evde yapmadığımdan hep hazırını alıyorum buzlukta elimin altında zor anlarda çıkarıyorum ..

kadınbudu köfteleri önce 3  yemek kaşığı yağda kızartıyorum
süt ekmekleri kesip içinde koyuyorum..
hardalla karıştırdığım marulla da süslüyorum..
isterseniz içine jalapeno turşusu da ekleyebilirsiniz..