şimdiden herkese iyi haftasonları..
geçen haftasonu hazırladığım ama dün pişirdiğim kış dolamamın tarifini paylaşıcam..
sizde benim gibi çalışan bayan iseniz :)) haftasonundan hazırlayıp dolaba koyun haftaiçide pişirin afiyetle yiyin..
bu kez dolmamı tek başıma yaptım gayette başarılıydı bence işte tarifi..
- 3 tane kuru beyaz kabak
- 5 tane kuru biber
- 8 tane kuru patlıcan
- 16 yemek kaşığı pirinç
- 2 tane soğan
- yarım baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı isterseniz biraz da fazla zeytinyağ
- 300 gr yağlı kıyma
- isteğe göre kimyon ,tozbiber ,karabiber, isot, yeni bahar, zencefil ,tuz
yapımı
- kuruluklar kaynar suda 2-3 dh haşlanır
- pirinç yıkanır
- soğan ve sarımsak minikçe doğranır
- kıyma 10 dk kadar kavrulur
- sonra tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
- kuruluklara bir buçuk yemek kaşığı şeklinde doldurulur.
- tencereye ağızları kapanacak şekilde dizilir.
- hemen pişirecekseniz iki su bardapı su ilave edin sonrada bir yemek kaşığı limontuzunu serpin.
- bir tabağı dolmaların üzerine gelecek şekilde önce harlı ateşte sonrada kısık ateşte pişirin.
örnekte görüldüğü gibi :) - eğer benim gibi sonradan pişirecekseniz dolmaları dizdikten sonra su -ekşi ilave etmeden dolaba koyun istediğinizde çıkarın iki bardak suyunu ve limontuzunu koyup önce harlı sonra kısık ateşte pişirin yaklaşık bir saatte pişiyor şimdiden deneyenlere afiyet olsun zor değil :))
