ekşili ufak köfte tarifi

en sevdiğim yemeklerden biridir ekşili ufak köfte ve bizim evde çok yapılır
annemle yaparız hep yapımı da çok basit hep ben hazırlarım malzemeleri falan buyüzden evde tek yapmak istesem benim için pratik bir yemek kadar kolay diyebilirim.
neyse gelelim malzemelere

malzemeler  (  5 kişilik )
 2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı nohut
750 gr yağsız yemeklik et
1 tatlı kaşığı limon tuzu
su
sosu için 
3 yemek kaşığı nane
1 çay bardağı zeytin yağ

köfte için  malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
300 gr yağsız kıyma
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 tane yumurta
isteğe göre tuz-karabiber- pulbiber
su

yapımı

ince bulgur geniş bir tepsiye alınır ve su ile 5 dk ıslatılır bulgur yumuşayınca sırayla irmik ve baharatlar konulur yoğurulmaya başlanılır.hamur kıvam aldıkça kıyma ve yumurta ilave edilir biraz daha yoğurulduktan sonra un az az konulur hamur istediğimiz kıvama gelince yuvarlamaya başlayabiliriz tüm hamuru küçük toplar halinde yuvarlıyoruz ve kaynayan su dolu tencerede iki seferde 10 ar dk kaynatılır . sonra süzülür ve soğumaya bırakılır.
sonra yemeklik doğranmış etler tencerede biraz sotelendikten sonra sıcak su ve nohutlar ilave edilir piştikten sonra salçası özleştirilir biraz tuz ve limontuzu ilave edilir ve kaynatılır.
köfteler salçalı etli suyun içine katılır ayrı tavada zeytinyağda nane yakılır ve yemeğin üzerine gezdirilir yemek bu aşamalardan sonra servis edilebilir deneyenlere şimdiden afiyet olsun.