ıspanaklı peynirli börek

kış aylarında en çok yaptığım ıspanaklı böreği bu kez peynirli yaptım. böreği yapıp görümceme gitmiştik  ailece çok çok beğendik gerçekten çok lezzetli bir börek olduğunu düşünüyorum.

malzemeler

• 4 tane yufka
•  1 kg ıspanak
• 1 tane kuru soğan
• karabiber, toz biber, tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• yarım kalıp beyaz peynir

böreğin sosu için

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağ

üzeri için

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı kadar çörekotu

yapımı

• önce soğanı küp halinde doğradım yağda kavurdum üzerine de temizlenmiş yıkanmış ıspanakları ekledim baharatını attım ve soldurdum.

borcamı yağladım büyükçe yufkayı tek kat halinde bütün olarak açtım sos dan gezdirdim sonra bir tane yufkayı tekrar parçaladım tepsiye eşit olarak dağıttım üzerine sos ve ıspanaklı  harçtan koydum.
bir tane yufkayı tekrar parçaladım sosladım sonrada yarım kalıp beyaz peyniri ve ıspanak harcını eşit olacak şekilde gezdirdim tekrar yufkayı yüzüne açtım kenarlardan taşan yufkayıda üzerine kapadım
böreği dilimledim kalan sos u da üzerine döktüm 2 saat buzdolabında beklettikten sonra yumurta sarısını sürdüm çörek otunu serptim ve fırına attım..

 45 dk 190 derecede pişirdim.