27 Haziran 2014 Cuma

mutlu haftasonlarrııııı :)

26 Haziran 2014 Perşembe

ramazanda beslenme nasıl olmalı



Ramazan ayı, tutulan orucun ardından paylaşılan iftar sofralarının, ziyaretlerin, ikramların, aile ve dostlarla yenilen yemeklerin öneminin bir kez daha ortaya çıktığı bir süreçtir.

Diyetisyenler, her Ramazan ayı öncesinde öncelikle “kimler oruç tutabilir” sorusuna yanıt vererek, sağlık sorunu bulunanları uyarma gereği hissediyorlar. Kalp yetmezliği olanlar, hipertansiyon hastaları, düzenli ilaç kullanması gerekenler, hamileler, çocuklar, özellikle insülin iğnesi kullanan şeker hastalarının oruç tutmaması gerektiğine dikkat çekiliyor.

Sindirim sisteminde gastrit, reflü, ülser ve benzeri şikâyetleri olanlar ile özel tedavi sürecindeki hastaların ise doktorunun onayı ve diyetisyeninin önerilerine uygun beslenmeleri halinde oruç tutabileceklerine vurgu yapıyorlar.

Özel Sani Konukoğlu Hastanesi Diyetisyeni Ayşe Ceren Ayalp, bu dönemde en sık karşılaşılan sorulardan birinin de kilo alınıp alınmayacağı ya da bu zamana kadar verilen kiloların Ramazan ayı içerisinde nasıl korunacağına yönelik olduğunu söyledi.

Yanıtın çok kolay ve uygulanabilir olduğunu belirten Ayalp, “Gün içerisinde ihtiyacınız olan enerjiyi yeterli ve dengeli bir şekilde öğünlerinize (sahur – iftar –  ara öğün gibi) paylaştırdığınız takdirde kilo almazsınız.  Hatta belki bu süreci kilo vererek tamamlayabilirsiniz” dedi.

SAĞLIKLI VE FORMDA KALMA ÖNERİLERİ

Yeme düzenin değişmesi, öğün sayısının ve sıklığının azalması gibi nedenlerle metabolizma hızının yavaşlayacağını anımsatan Ayalp, sağlıklı ve formda kalmak için şu önerilerde bulundu:

“12–15 saat gibi uzun süre aç kalındığında kan şekeri düşer. Vücut yeterli enerji alamadığı için ‘kıtlık’ sinyali alır almaz enerji harcamasını yüzde 40’a kadar düşürür. Bir sonraki öğünde yenecek besinleri kendini koruma amacıyla depolamaya gider.  Bu nedenle her zaman olduğu gibi az ve sık beslenmeliyiz. (3 – 4 öğün gibi) Ara ve ana öğünleri atlamadan tüketmeliyiz.

Kahvaltının günün en önemli öğünü olduğunu hatırlayın! Bu nedenle mutlaka sahura kalkmalısınız. Sahurda hazmı kolay, yüksek enerji içeren besinler tercih edilmelidir. Yeterli ve dengeli bir sahur ile gün boyu enerjik ve tok hissedebilirsiniz. Sahur ve iftarda yeterli sıvı alımına dikkat edin. İftardan sahura kadar olan süreçte sık aralıklarla su tüketmeli, mide ve sindirim sistemini rahatlatacak bitki/meyve çayları, komposto, ayran gibi içecekler içmelisiniz. En azından 1-1,5 lt.su içmeniz böbrek sağlığınız için oldukça önemlidir.
Uzun süreli açlık nedeniyle bağırsak hareketlerimiz azalır ve sindirim sisteminin çalışamaması nedeniyle kabızlık gibi problemler ortaya çıkabilir. İftar ve sahurda, birden yüklenerek çok miktarda ve ağır yemekler yenildiğinde aşırı hazımsızlık ve gaz olur. Bu nedenle öğünlerinizi mutlaka çok küçük lokmalar halinde ve yavaş yavaş yemelisiniz.”

HURMA UYARISI


Ramazan ayı süresince sindirim sisteminin sağlığı için; yeterli su ve sıvı alımıyla beraber, posa içeriği fazla olan sebze yemeği ve bol yeşil salata, miktarına dikkat edilerek meyve, tam tahıllı ekmek ve probiyotik yoğurt tüketilmesini öneren Ayalp, sağlıklı beslenme önerilerini şöyle sürdürdü:

“İftariyelikler, pastırma, salam, gibi şarküteri ürünleri, kızartma, kavurma ve benzeri. yağlı yiyeceklerden, hamur işleri, acılı ve baharatlı yemeklerden, şerbetli-kızarmış tatlılardan mümkün olduğu kadar uzak durulmalıdır.

Orucunuzu hurma ile açmak isterseniz: 4 adet hurmanın 1 porsiyon meyveye eşit olduğunu bilerek uygun miktarlarda tüketebilirsiniz. 

 Kan şekeri hassasiyeti olanlar başlangıçta hurma almak yerine, bir miktar besin tükettikten sonra tercih ederlerse daha sağlıklı olur.

Beyaz unla hazırlanmış sıcak pide kan şekerinizi hızla yükseltir. Bu nedenle kepekli, çavdar, tam buğday gibi esmer ekmekler tokluk hissi sağladığı için tercih edilmelidir. İftarda boş mideye birden yüklenilmemelidir. Kahvaltı türleri veya 1 kâse çorba ile başlangıç yapabilirsiniz.”

ANA YEMEK ÖNCESİ ARA VERİN
“Ana yemeğe geçmeden önce 30 – 40 dakika ara vermenizi öneririm. Ana yemek içeriğinde ise hem sebze grubunun hem de protein grubu olan et, tavuk veya balığın mutlaka olması gerekir” diyen Ayşe Ceren Ayalp, sözlerini şöyle tamamladı:

“Yavaşlayan metabolizmayı hızlandırmak, bağırsak hareketlerini düzenlemek, kan şekeri dengesini sağlamak, iyi kolesterolü arttırmak için vazgeçilmez olan fiziksel aktiviteyi Ramazan ayında ihmal etmemekte fayda var. İftardan 1 saat sonra, orta tempoda 20 – 30 dakika yürüyüş yapmanızı öneririm.

Akşam yemeğinden 2 saat sonra ara öğün yapmanızda fayda var. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılardan ‘sütlü, meyveli’ olanlarını bu öğünde tercih edebilirsiniz. Meyve + süt/yoğurttan oluşan bir ara öğün uygun olacaktır.

Eğer iftar yemeğine davetliyseniz; aynı şekilde başlangıç yaptıktan sonra, ana yemeklerden sevdiğiniz ve gerçekten yemek istediklerinizi uygun miktarlarda seçin. İftariyelikler, ara sıcaklar ve şerbetli tatlıları tüketmemeniz yararınıza olacaktır.”

24 Haziran 2014 Salı

takip ettiğim blogların paylaşımlarını göremiyorum :( nedeen

arkadaşlar bi problem mi var acaba bilmiyorum sizde de öylemi ama takip ettiğim blogların paylaşımlarını göremiyorum :( bloglarıma tıklıyorum sadece en son paylaşılan bir blogu gösteriyor dün de böyleydi.. sizde de böyle mi ? bana yardımcı olun lütfen  :((

ev köftesi

merhabalaar
ramazana günler kala herkes yemek menülerini oluşturmaya başlamıştır herhalde ben bu moddayım çünkü bigün şunu yaparm bigün bunu yaparım diye sıralıyorum tarifleri.
şimdi sizinle paylaşıcam tarif de yine ramazanda yapabileceğiniz güzel bir tarif..
ben bu tarifi lezzetli.com sitesinde gördüm.
malzemeler
  • yarım kg kıyma
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tane soğan 
  • 1 su bardağı galeta unu
  • tuz , karabiber, toz biber, kimyon, köfte baharatı
  • 1 tane yumurta 
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ - kızartmak için 

yapımı
soğan ve maydanoz rondodan geçirilir. tüm malzemeler güzelce yoğurulur 1 saat buzdolabında bekletilir  ve tavada 1 yemek kaşığı yağda kızartılır.
bu köftenin yanında patates patlıcan kızartıp birlikte servis edebilirsiniz.

köfteleri piştikten sonra çekmeyi unutmuşum :(( annemde kızartma çeşitleri yapmıştı güzel bir sunum yapmıştık ama malesef bununla idare edin..
lezzetli harika yapanlara şimdiden afiyet olsun :))



21 Haziran 2014 Cumartesi

İşte Stres Altında Bile Pozitif Kalabilirsiniz

Çalışma hayatının her gün biraz daha stresli hale geldiği doğru. Stresin iş başarısını engelleyen en önemli nedenlerden biri olduğu da iyi biliniyor. İş hayatında stres bir ölçüye kadar faydalı bulunuyor fakat o ölçüden fazlası da iş ilişkilerini bozuyor, dikkati dağıtıyor, verimi azaltıyor, başarısızlığa sebep oluyor. Tüm bu olumsuzluklar üst üste gelince ister istemez sosyal hayatımız da etkileniyor.
Bu  nedenle iş yeri kaynaklı stresi azaltmanın bazı yolları var. Benim de çok kullandığım ve etkili yollardan biri olduğuna inandığım yöntem ise; strese girdiğim anlarda ufak molalarlar birlikte derin derin nefes alıp vermek. Bu işlemi arka arkaya 5-6 kez tekrarladığımda fark edilir bir rahatlama hissediyorum.
Geçtiğimiz günlerde yine stresli bir anda bu yöntemle rahatlamaya çalışırken çalışma arkadaşımın masasında granini meyve suyu şisesinin üzerine iliştirilen şöyle bir mesaj gözüme çarptı; “Sen sınırsız potansiyele sahipsin.” Bir anda pozitif düşünmenin çok işe yaradığını fark ettim. Sonra kendi kendime dedim ki; nefes egzersizleriyle birlikte kendimizi bu şekilde motive edebilir, içimizdeki potansiyeli dışarıya çıkarabiliriz.
 
Benim kartımı sizlerle paylaşıyorum.
Kendi pozitif mesajınız için granini facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
https://www.facebook.com/graniniTurkiye
Bir boomads advertorial içeriğidir.

19 Haziran 2014 Perşembe

pembiş çanta çekilişi

çekiliş için tıklayın

ne okuyorum ?

merhabalaar

bundan birkaç sene önce düzenli olarak kitap okurdum ama ev , iş , güç derken bıraktık okumayı..
ama gecenlerde karar verdim artık kitap okuyacağımm bukararımdan sonra evdeki kitaplığımdan bir tane kitap seçtim kitabın adı  "otuzunda kadın" şuan başlardayım ama güzel bir kitaba benziyor bakalım kitap okuma alışkanlığımı tekrar kazanabilecek miyim ? inşallah ne okuyorum postlarının devamı gelir :))
kitap dünya klasiklerinden fransız yazar balzac a ait ...

17 Haziran 2014 Salı

Tavuğu yıkamadan pişirin

 
İngiliz sağlık ve beslenme uzmanları, çiğ tavuğu pişirmeden önce yıkamanın gıda zehirlenmesi riskini arttırdığı uyarısında bulundu.

İngiltere Gıda Standartları Dairesi (FSA), 4 bin 500 İngiliz vatandaşın katılımıyla yaptığı ankette katılımcıların yüzde 44'ünün tavuğu pişirmeden önce yıkadığını ortaya koydu.
FSA, tavuğun yıkanmasıyla etrafa sıçrayan sular aracılığıyla ellere, mutfak tezgâhına, pişirme kaplarına kampilobakter bakterisi bulaştığını söylüyor.
İngiltere'de her yıl yaklaşık 280 bin kişinin kampilobakter enfeksiyonuna yakalandığı fakat ankete katılanlarınsa yalnızca yüzde 28'inin bu enfeksiyondan haberdar olduğu belirtildi.

Bakteri hakkında bilgi sahibi olanların da sadece üçte biri enfeksiyon kaynağının kümes hayvanları olduğunun bilincinde. Ankete katılanların yüzde 90'ı, 'salmonella bakterisi ve E. coli olarak da bilinen koli basilini duyduklarını' söylüyor. Tavukları pişirmeden önce yıkayanlar bunu daha çok 'pislikleri ve mikropları temizlemek için' veya alışkanlık olarak yaptıklarını ifade ediyor. Kampilobakter, İngiltere'de gıda zehirlenmesine neden olan bakterilerin başında geliyor.

ÖLÜM RİSKİ

Gıda zehirlenmesi vakalarının çoğu da tavuklardaki mikroplardan kaynaklanıyor. Zehirlenmenin belirtileri, ishal, mide krampları ve mide bulantıları, ateş ve halsizlik olarak ortaya çıkıyor.

Çoğu hastanın rahatsızlığı yalnızca birkaç gün sürüyor fakat gıda zehirlenmesi uzun vadede, bağırsak sendromu ve sinir sistemini etkileyen Guillain-Barre sendromu gibi sağlık sorunlarına da yol açabiliyor. Bu tip rahatsızlıkların ölüme de neden olabileceği belirtiliyor. En büyük risk grubu beş yaş altı çocuklar ve ileri yaştaki yetişkinler.

İngiltere Gıda Standartları Dairesi FSA Başkanı Catherine Brown, "Çiğ tavuğa dokunduktan sonra ellerin yıkanması ve iyi pişirilmesi gibi bazı tavsiyeler dikkate alınsa da araştırmamız tavuğun pişirilmeden önce yıkanmasının yaygın bir uygulama olduğunu gösteriyor" dedi.

Brown şöyle devam etti: "Bu nedenle halka, çiğ tavuk etini yıkamamaları çağrısında bulunuyor ve çiğ tavuğun yıkanmasının çapraz kontaminasyon sonucu kampilobakter enfeksiyonuna yakalanma riskini arttırdığı konusunda farkındalık yaratmak istiyoruz."
 
 kaynak:BBC Türkçe

kahve molası

 ayyy artık işten gına geldi bıraktım işi gücü bi kahve alıcam  kendime .. :))
kahve çikolata keyfi yapmak işyerinde herkesin hakkı bence ..


16 Haziran 2014 Pazartesi

non- stop " tavuklu pide " :)

bu filmi bisüredir merak  ediyordum.. nihayet gecen günlerde izledim öyle heyecanlı ve gerilim dolu  bir film ki harikaydı resmen..
kimin suçlu oldğunu anlayamadım bir türlü herkes suçlu gibiydi ama . sonunda da şaşırdım tabi  :))uçakta geçen gerilim filmlerini çok seviyorum siz de benim gibiyseniz kesinlikle izleyin..


Non-Stop, havada geçen aksiyon dolu bir macera. Kimin suçlu kimin masum olduğunun film içinde belirsizliğe karıştığı Hitchcockian bir aksiyon olarak nitelenen filmde Neeson, Hava Kuvvetleri'nden emekli bir askeri canlandırıyor ve uçakta uçan 200 yolcunun hayatı şimdi onun ellerinde, her 20 dakikada bir uçaktaki birisini öldürmekle tehdit eden esrarengiz bir suçluyu yakalamaya çalışan hava polisi Bill Marks’ı canlandırıyor. Hiçbir şeyin göründüğü gibi olmadığı herkesin potansiyel suçlu kabul edildiği bu durum Bill Marks'ı baş etmesi güç bir macera ve gerilimin içine sürüklüyor.

Yerden 12.000 metre yükseklikte geçen bu zamanla yarış filminde Bill, eğer hesabına 150 milyon dolar yatırılmazsa yolcuları öldürmek için fazla beklemeyeceğini söyleyen şüpheliyi bulmaya çalışır. Ancak yapacaklarını bir tek kendsine mesaj olarak göndermesi Bill'in durumunu daha da zorlaştırmıştır. Çünkü panik olan yolcular uçakta yaşanan terörün sorumlusu olarak Bill'den şüphelenmeye başlamıştır.

kaynak 


                                                         
filmi seyretmeden önce tavuklu pide yaptık eşimle .. sonrada hem filmimizi izledik hem de yuemeğimizi yedik film izlerken yemek yemek en sevdiğim şeylerden biri nekadar zararlı olsa da seviliyor işte :))












pideler  185 derece fırında pişirildi yapımı için umarım resimler pidenin yapımında yeterince açıklayıcı olmuştur... 
güzel haftalar diliyorum herkesseee

babalar günü

dinlenemeden geçen bir hafta sonu daha bitmiş bulunmakta :))
hasret kaldım evimde sıkıla sıkıla oturmaya orada oraya koş , gezme tozma  derken zaman geçiyor günler bitiyor.
.
 dün babalar günüydü .. babası olanlar için güzel bir gün mesela benim için çok güzel bir gün çok şükür Allahıma babacım hayatta. ama babamın babası, eşimin babası yok :(( onlar için bu günler ızdırap olsa gerek ki öyle.. hele soma daki çocuklar için :((
bugünler güzel ama böyle insanın gözüne gözüne sokulmasa.. radyoyu açıyoruz babalar günü, tv açıyoruz babalar günü, face vs. vs.  heryerde babalar gününe dair söylemler ,haberler, reklamlar var...
gösteriş ve para rantı uğruna bu kadar insanın canını acıtmanın ne  anlamı var.. keşke herkes biraz daha duyarlı olsa.. düşünsenize bir an babanızın hayatta olmadığını ve bu günü tek geçirdiğinizi düşüncesi bile kötü belki düşünürsek böyle babası annesi olmayanların halini anlar ve saçma sapan abartılardan kaçınırız ..ama sanmıyorum tabi işin ucunda insanların gösteriş meraklılığı ve menfaatlari var :((
düşüncesiz insanlardan gerçekten nefret ediyorum ...! 
 

13 Haziran 2014 Cuma

dr. oetker çikolatalı turta

dr. oetker hazır kek karışımlarının çoğunu denemiş biri olarak bu karışımı da çok beğendim. hem lezzetli hem pratik güzel bir tarif .


 kağıdın altını yağlamamın sebebi harcı döktüğümde yayarken kaymaması


 20 dk da pişiyor.